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Jamón y salud30/06/2015

Los cerdos, dependiendo de su categoría, se crían en el campo y se alimentan de bellotas y pastos y piensos vegetales. El ejercicio que realizan a gran altitud se ve reflejado en la carne y en las betas blancas de la grasa.

Jamón

 

Grasa que es considerada una de sus mayores virtudes, ya que está compuesta de ácidos grasos monosaturados que aportan propiedades saludables a los niños y adultos. Además, carece de hidratos de carbono, dipone de una lato valor proteíco, calcio, magnesio, zinc, hierro, fósforo y vitaminas del grupo B.

Entre los múltiples beneficios del jamón ibérico destacan:

- Prevención de la obesidad gracias a los ácidos monosaturados.

- Aportación de vitaminas y nutrientes.

- Reducción de riesgos de infartos y demás enfernedades coronarias.

- Crea colesterol "bueno" y reduce el "malo" gracias al ácido oleíco.

- Las vitaminas, hierro y zinc que aporta, mejora la prevención de la capacidad cognitiva.

- Retrasa en envejecimiuento.

- Evita la aparcición de artioesclerosis.

- Es adecuado para mejorar las actividades mentales.

- El zinc fortalece el sistema inmune y aumenta la agudeza en los sentidos del gusto, el olfato y facilita la curación de heridas y quemaduras.

 

 



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